Tim Mälzer kocht!

Schweinefilet im Gewürzmantel

Samstag, 13. Februar 2021, 17:35 bis 18:00 Uhr
Sonntag, 14. Februar 2021, 02:20 bis 02:45 Uhr

Manchmal darf es auch beim Kochen einfach klassisch zugehen, daher gibt es diesmal Schweinefilet mit Sauerkraut. Tim Mälzer umwickelt das normalerweise im Geschmack milde Filet mit einem Mantel aus angeröstetem Pfeffer. So wird das Fleisch herzhafter. Das Sauerkraut reichert er mit Cranberrys an, die dem gesunden Gemüse eine sanft-fruchtige Note geben.

Dazu serviert der Fernsehkoch einen leichten Salat aus Rauke und frischer Mango mit einer hausgemachten Vinaigrette, abgerundet mit Frischkäse.

Ratgeber Kochen
Koch hackt Petersilie klein © © Esther Hildebrandt - Fotolia.com Foto: Esther Hildebrandt

Rezepte, Kochschule und Warenkunde

Alle Rezepte aus NDR Sendungen, eine Video-Kochschule sowie Tipps zur Lagerung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel. mehr

Produktionsleiter/in
Volker Stahlhut
Redaktion
Christian Stichler
Angelika Paetow
Le Blanc-Marissal, Sandra