Stand: 23.08.2016 13:17 Uhr

Gesundes Wintergemüse anbauen

Gerade in der dunklen Jahreszeit ist der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen besonders hoch. Mit Wintergemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Feldsalat, Steckrüben oder Pastinaken wird der Organismus optimal versorgt. Bei Wintergemüse handelt es sich um Gemüsesorten, die vorwiegend in dieser Jahreszeit geerntet werden oder durch geeignete Lagerung den ganzen Winter über verzehrt werden können. Viele Sorten überstehen Frost und benötigen keinen oder nur wenig Kälteschutz. Wer die Bepflanzung seines Beets optimal plant, kann so das ganze Jahr über frisches Gemüse aus dem eigenen Garten ernten.

Gemüsesorten für die Ernte im Herbst und Winter

Wintergemüse im Hochbeet anbauen

Ein Hochbeet ist nicht nur rückenschonend, es bietet auch ideale Wachstumsbedingungen für Gemüse, denn durch die Verrottung im Inneren entsteht Wärme. Im Prinzip kann jedes Gemüse ins Hochbeet gepflanzt werden, es kommt vor allem auf die richtige "Nachbarschaft" an: Nicht zu empfehlen ist zum Beispiel die Kombination Rote Bete neben Kartoffeln.

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Dieses Thema im Programm:

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Schleswig-Holstein Magazin