Kochsendungen

Rainer sass mit einem Schmortopf in seiner Küche. © NDR Fotograf: Claudia Timmann

DAS! Wunschmenü

NDR Fernsehen: DAS! Wunschmenü

Rainer Sass erfüllt die kulinarischen Wünsche seiner Gastgeber. mehr

Schönes Landleben

NDR Fernsehen: Schönes Landleben

Rezepte und Tipps für Heim und Garten. mehr

Polettos Lieblingsrezepte

NDR Fernsehen: Polettos Kochschule

Die Hamburger Starköchin stellt ihre schönsten Rezepte vor. mehr

Topfgucker

NDR 1 Radio MV

Susanne Grön bereitet mit Prominenten, Köchen oder Hörern Typisches aus dem Nordosten zu. mehr

Adelsküche

Die Kandidatinnen der Sendung Von und zu lecker (v.l.): Antje Gräfin zu Rantzau, Gabriele Dagmar Freifrau von Spiegel, Leonore Freifrau von Falkenhausen, Maria vom Hove, Öne Freifrau von der Lancken und Tania von Schöning. © NDR/WDR Fotograf: Melanie Grande

Von und zu lecker: Köstliche Adelsküche

Tania von Schöning holte den Sieg im Adelswettstreit um das beste Menü nach Niedersachsen. mehr

Kochen im NDR: Rezepte, Zutaten, Warenkunde

Ob einfache Hausmannskost oder raffinierte Gerichte: Die Kochsendungen im NDR Hörfunk und Fernsehen bieten abwechslungsreiche Rezeptideen. Auf dieser Seite finden Sie alle Sendungen im Überblick, aktuelle Rezepte, Porträts der Köche und Wissenswertes über Lebensmittel. Ein bebildertes Lexikon bietet praktische Informationen zu Gewürzen, Kräutern und vielen anderen Zutaten.

Verschiedene Kuchen von Johann Lafer auf einer Arbeitsplatte. © NDR Fotograf: Claudia Timmann

Süßes vom Profi: Backen mit Johann Lafer

Spitzenkoch Johann Lafer ist auch ein exzellenter Patissier. Bei uns stellt er fünf süße Köstlichkeiten vor - etwa Käse-Sahne-Torte mit Himbeeren, Erdbeer- und Käsekuchen. mehr

Lafer kocht Bodenständiges aus Österreich

Grüner Spargel mit Miso-Mayonnaise © NDR Fotograf: Florian Kruck

Rezepte mit Spargel

Grün oder weiß, klassisch oder exotisch, einfach oder raffiniert: Hier finden Sie eine Auswahl an Spargelrezepten zum Nachkochen. Guten Appetit! mehr

Rainer Sass, Bettina Tietjen. © © NDR, honorarfrei

DAS! Kochstudio: Spargelmenü zu Pfingsten

Spargel mit Miso-Mayonnaise und gefüllte Hühnerbrust mit Spargel in Sahnesoße: Zu Pfingsten dreht sich bei Bettina Tietjen und Rainer Sass alles um das zarte Frühlingsgemüse. mehr

Gekochte Heidschnuckenkeule mit Suppengemüse © NDR Fotograf: Florian Kruck

Heidschnuckenkeule mit Spargel

Rainer Sass schmort das wildähnliche Fleisch in einem kräftigen Sud. Noch mehr Würze erhält es durch eine grüne Soße. Spargel mit gebräunter Butter rundet das Essen ab. mehr

Erdbeeren mit Baiser © © NDR/Ali Reza Salehi, honorarfrei

Tim Mälzer kocht!: Gratinierte Erdbeeren

Tim Mälzer setzt auf intensive Aromen. Daher kombiniert er die Erdbeeren mit Rhabarber und Holunder-Sirup. Dann wird die Mischung mit einer süßen Baisermasse überbacken. mehr

Coq au Vin. © NDR Fotograf: Florian Kruck

DAS! schmeckt: Coq au Vin

NDR Fernsehen: DAS!

Rainer Sass bereitet ein klassisches Geflügelgericht und eines der französischen Nationalgerichte zu. Dazu reicht er, ebenfalls ganz klassisch, Baguette. mehr

Rinderfilet und Spargel © © NDR/Ali Reza Salehi, honorarfrei

Tim Mälzer kocht!: Spargel mit Rinderfilet

Zum Spargel serviert Tim Mälzer eine tomatisierte Sauce béarnaise, auch Sauce Choron genannt. Die Beilage: dünn geschnittenes Rinderfilet in einer knusprigen Panade. mehr

Lieblingsessen: Kasselerpfanne

NDR Fernsehen: Mein Nachmittag

Es ist das "Eilgericht" von Zuschauerin Svea Biernoth: Für ihre pikante Pfanne schmort sie gewürfelte Kasseler mit Kartoffeln sowie Weißkohl und mischt Erbsen darunter. mehr

Kaffeegedeck mit Käsekuchen Fotograf: Susanne Grön

Schoko-Käsekuchen mit drei Soßen

NDR Fernsehen: Mein Nachmittag

Gabriele Schmidt verfeinert den Mürbeteig mit Marzipan und füllt darauf eine Creme aus weißer Schokolade und Frischkäse. Statt Sahne gibt es dazu verschiedene Soßen. mehr

Rhabarberkompott im Weckglas mit Vanilleeis und zerbröselten Keksen. © NDR / Medienkontor Fotograf: Helke Schulze Mönking

Einfach und tradtionell

NDR Fernsehen: Mein schönes Land TV

Köstlichkeiten wie das Rhabarberkompott mit Streuseln oder der Bippener Erdbeerkranz machen Lust auf den Frühling. Der Sauerbraten zum Pfingstfest braucht etwas Vorbereitung. mehr

Rumpsteak mit zweierlei Spargel

NDR Fernsehen: Mein Nachmittag

Tarik Rose gratiniert die Steaks mit selbstgemachter Kräuterbutter. Kandierter Ingwer würzt den gebratenen grünen Spargel, Tempura-Teig umhüllt den weißen. mehr

Würziger Kräutersalat mit Blüten, weißem Spargel und gebratener Rinderleber nach einem Rezept von Sternekoch Dirk Luther, Glücksburg Fotograf: Screenshot

Kräutersalat mit weißem Spargel und Rinderleber

NDR Fernsehen: Schleswig-Holstein Magazin

Sternekoch Dirk Luther aus Glücksburg kreiert ein herrlich leichtes Sommermenü. Hier finden Sie die Angaben zum Rezept. mehr

Rundgrill mit Fleisch- und Gemüseauflage auf einer Wiese. © Fotolia.com Fotograf: BlueOrange

Die besten Grillrezepte

Es müssen nicht immer Würstchen sein. Auf dem Grill lassen sich auch Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, würzig mariniertes Fleisch und sogar Pizza zubereiten. mehr

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