Die Ernährungs-Docs

Folge 72: Adipositas mit Reflux und Bluthochdruck, Akne

Montag, 04. März 2024, 21:00 bis 21:45 Uhr
Mittwoch, 06. März 2024, 06:35 bis 07:20 Uhr

Essen als Medizin - Staffel zehn des erfolgreichen Coaching-Formats! Die Ernährungs-Docs helfen Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln.

Gemeinsam Bauchfett abspecken: Ein Paar kämpft gegen Bluthochdruck und Reflux

Bei Gernot K. misst Silja Schäfer den Bauchumfang. © NDR/Moritz Schwarz

Bauchumfang-Messung: Das Bauchfett ist ein entscheidender Faktor für die Gesundheit.

Gernot K. und seine Frau Nicole kommen gemeinsam an Bord der "Hausboot-Praxis". Beide sind seit Jahren stark übergewichtig. Nicole leidet unter Sodbrennen, doch erst nach dem Herzinfarkt des 58-jährigen Gernot hat sich das Paar vorgenommen, etwas zu ändern. "Ich habe gedacht, ich komme nie wieder nach Hause an dem Abend", beschreibt der Mann aus Rellingen den Tag seines Zusammenbruchs. Ernährungs-Doc Silja Schäfer schaut sich die Fakten an: Nicole und ihr Mann Gernot wiegen viel zu viel. Besonders das Bauchfett ist bei beiden immens und führte bei Gernot zu Arterienverkalkung, Bluthochdruck, zuletzt zum Herzinfarkt. Bei der 53-jährigen Verwaltungsbeamtin Nicole drückt das Bauchfett die Magensäure nach oben und führt so zu schmerzhaftem Sodbrennen. Es besteht dringender Handlungsbedarf. Silja Schäfer braucht nicht lange, um die wesentlichen Faktoren für den schlechten Gesundheitszustand der beiden zu finden: Sie essen kein Gemüse und kein Obst, dafür aber umso mehr weißes Brot, Aufschnitt, süße Sachen wie Marmeladen, Kuchen, Naschereien. Auch Limonaden mit Süßstoffen sind alltägliche Begleiter des Paares. Selbst gekocht wird so gut wie gar nicht. Ein Neustart muss her: nicht nur auf den Tellern, sondern auch in Sachen Bewegung. Gernot und Nicole K. sollen mit drei Hafertagen starten, um ihr eingefahrenes Ernährungsmuster zu durchbrechen. Im Anschluss geht es dann weiter mit einer flexitarischen Ernährung: viel gutes Gemüse, gute Öle und wenig Fleischprodukte, um das Bauchfett schnellstmöglich schrumpfen zu lassen. Ein Kochkurs an Bord der Hausboot-Praxis und eine Anmeldung zum Aquafitness-Kurs sollen beiden dabei helfen, aus ihrer Komfortzone auszubrechen und schnell wieder in ein gesundes Leben zurückzukehren. Doch wird sich das Paar aufraffen können?

Akne: Können Zuckerverzicht und darmgesunde Ernährung die Haut bessern?

Dermatologin Anne Gürtler vom Universitätsklinikum München spricht auf dem Hausboot mit Dr. Jörn Klasen. © NDR/Moritz Schwarz

Doc Klasen spricht mit Dermatologin Anne Gürtler über den Einfluss der Ernährung bei Akne.

Er möchte schon gar nicht mehr in den Spiegel schauen. Denis D. quält sich bereits seit der Pubertät mit seiner entzündeten Haut, heute ist er 38. Er leidet unter Akne. Bei Akne werden zu viel Talg und Hornzellen produziert. Die Poren verstopfen, Bakterien vermehren sich und lösen so Entzündungen aus. Bei Denis D. finden sich diese Symptome in charakteristischen Eiterpickeln und Pusteln in Gesicht, Halsbereich, auf dem Rücken und der Brust wieder. Bei Akne spielen zahlreiche Faktoren wie Hormone, Stress, Schlafmangel, Rauchen und Ernährung eine wichtige Rolle. Bei Letzterem möchte Ernährungsmediziner Jörn Klasen zuerst ansetzen, denn der Hamburger ernährt sich zu viel von Weißmehl, Süßem und Aufschnitt aus Schweinefleisch. "Außerdem möchte ich für die Zukunft, dass Sie auf Zwischenmahlzeiten verzichten", rät Jörn Klasen ihm. Denn jede Mahlzeit provoziert eine Insulinausschüttung, die wiederum die Talgproduktion fördert. Zum Start der Ernährungstherapie soll Denis D. eine Woche Saftfasten und danach vier Wochen lang nichts Süßes mehr essen. Außerdem empfiehlt der Doc Präbiotika und Probiotika, zum Beispiel Sauerkraut, Kombucha, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chicorée. Denis D. ist gefordert! Wird er seine Lust auf Süßes zügeln und so seine Akne zum Rückzug zwingen können?

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