Urmöhren

Die heute bekannten, orangefarbigen Möhren wurden erst im 19. Jahrhundert gezüchtet. Ihr Vorläufer sind dunkle Urmöhren. Seit einiger Zeit bietet der Handel nun eine Rückzüchtung als Urmöhren an. Die Sorte "Purple Haze" etwa hat einen orangefarbigen Kern, der von einer dunkelvioletten Schicht umhüllt wird. Ihr Geschmack ist intensiver als der von herkömmlichen Möhrensorten. Urmöhren eignen sich daher gut für Rohkost. Zudem sind sie sehr gesund: So enthalten Urmöhren 40 Prozent mehr Beta-Karotin (auch bekannt als Provitamin A) als die orangefarbigen Sorten. Dieses wirkt entzündungshemmend und dient beispielsweise zur Vorbeugung bei Krebs-, Herz- und Alzheimererkrankungen sowie Sehstörungen.