Radicchio trevisano

Radicchio trevisano ist eine längliche Art des Radicchio und kommt ursprünglich aus dem italienischen Ort Treviso im Veneto. Sein Geschmack ist etwas milder als die der anderen Sorten.

Radicchio ist ein Blattgemüse, gehört botanisch zu den Zichorien und hat einen leicht bitteren Geschmack. Entfernt man die Blattrippen, ist er weniger bitter. Radicchio kann roh als Salat gegessen werden, in der italienischen Küche wird er oft gegrillt oder gebraten und mit Pasta oder Risotto serviert.