Knieper
Knieper sind die Scheren des Taschenkrebses und eine kulinarische Spezialität auf der Nordseeinsel Helgoland. Sie werden meist gekocht mit Baguette oder Weißbrot und verschiedenen Dips serviert und sind eine Delikatesse. Auf dem Festland sind sie im gut sortierten Fischhandel erhältlich.
