Chicorée-Schiffchen

Zutaten (für 2 Personen):

Die Zitronenhälfte auspressen und 2 EL Saft abmessen. Den Zitronensaft mit Frischkäse, Magerquark und saurer Sahne in einer Schüssel glattrühren. Mit Curry, Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken. Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden und unter den Frischkäse rühren.

Paprikaschote halbieren, waschen, entkernen und fein würfeln. 3 EL davon auf einen kleinen Teller für die Garnitur beiseitestellen, den Rest zum Frischkäse geben.

Die Blätter vom Chicorée ablösen, waschen und trocknen. Mit Frischkäse füllen und mit Paprika-Würfeln sowie Kresse garnieren. Zum Schluss ein paar Tropfen Leinsamenöl drübergeben.

Letzter Sendetermin: 07.03.2017