Gefüllte Fenchelschiffchen mit Roquefort

Zutaten (für 6 Personen):

Fenchelknollen waschen, halbieren, den inneren Teil der Knolle herausschneiden, so dass sich kleine "Schiffchen" ergeben. Diese in wenig Salzwasser kurz aufkochen. Tomaten halbieren. Herausgeschnitte Fenchelstücke klein schneiden. Anschließend in Olivenöl andünsten, halbierte Tomaten dazugeben und dann den Roquefort unterziehen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Fenchelschiffchen auf einer Platte anrichten, mit der Fenchel-Tomate-Käse-Mischung füllen. Zum Schluss mit den Pinienkernen bestreuen. Wer möchte, kann das Ganze mit Orangenscheiben dekorieren.

.

Letzter Sendetermin: 30.10.2016