Obatzter (bayerische Käsecreme)

Zutaten (für 4 Personen):

Brie oder Camembert und Blauschimmelkäse von der Hälfte der Rinde befreien und mit weicher Butter und Frischkäse in eine Schüssel geben. Die Käsesorten mit einer Gabel grob zerkneten und vermengen. Der Obatzter sollte unbedingt noch etwas Struktur haben und nicht zu cremig sein.

Mit Kümmel, Paprikapulver und 1 Prise Salz würzen. Die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch in feine Röllchen scheiden und über die Käsecreme streuen. Wer mag, kann dazu noch dünn geschnittene Zwiebelscheiben servieren.

Koch/Köchin: Rainer Sass

Letzter Sendetermin: 23.09.2017