Iss besser!

Gesundes gegen Schietwetter

Sonntag, 22. Januar 2017, 16:30 bis 17:00 Uhr

Vorsprung durch Vitamine: „Iss besser!“, sagt Tarik Rose der Fit-Kocher. © NDR/Claudia Timmann, honorarfrei

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Hannah Frey und Tarik Rose wissen: Gutes Essen kann fit machen.

Tarik Rose hat sich Hannah Frey als kompetente Küchenhilfe in seine Küche eingeladen. Die Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Buchautorin weiß um die gesunde Wirkung von Tariks Zutaten. Mit ihrer Unterstützung kocht Tarik gegen das norddeutsche Schietwetter an. "Gutes Essen kann uns fit machen gegen Erkältungswellen und die kleine Winterdepression!", sagt der Koch.

Rote Bete und Chilli machen gute Laune

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Rote Bete enthält reichlich gesunde Inhaltsstoffe und lässt sich abwechslungsreich zubereiten. “

Los geht es mit einem Rote-Bete-Feldsalat. "In der Wunderknolle steckt reichlich Betanin. Das stärkt unser Immunsystem und macht gute Laune", sagt Hannah Frey. Mit Meerrettich, der dreimal so viel Vitamin C wie Orangen enthält, wird dieser Powersalat abgerundet. Das Hauptgericht - Lachs mit asiatischem Grünkohl - sorgt für einen Schub an Omega-3-Fettsäuren und noch mehr Vitamin C. Außerdem gibt es einen Lachssalat mit Apfel und Grünkohl.

Die Rezepte zur Sendung

Fermentierte Rote Bete mit Feldsalat

Für diese ausgefallene Vorspeise muss die Rote Bete mindestens drei Tage lang fermentiert, also unter Ausschluss von Luft vergärt werden. mehr

Lachs mit asiatischem Grünkohl und Shiitake-Pilzen

Sojasoße und Ingwer geben dem Grünkohl die asiatische Note, das Lachsfilet wird schonend im Ofen gegart und bleibt so schön saftig. mehr

Lachs-Salat mit Grünkohl und Apfel

Dieser gesunde Fitmacher lässt sich gut vorbereiten und hält sich in ein Glas gefüllt ein bis zwei Tage im Kühlschrank. mehr

Redaktionsleiter/in
Joachim Grimm
Produktionsleiter/in
Eva-Maria Wittke
Redaktion
Matthias Latzel
Joachim Grimm
Autor/in
Svenja Halberstadt
Redaktion
Christian Kossin

Küchenchef und Sportskanone: Tarik Rose

Der gebürtige Kieler Tarik Rose stand schon als kleiner Junge mit seinem Großvater gern am Herd. Seine Ausbildung absolvierte er in Kiel, seit 2004 ist er Küchenchef in Hamburg. mehr

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