Rainer Sass und Steffen Henssler © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei

Kochduell mit Steffen Henssler

Sass: So isst der Norden -

Rainer Sass trifft sich zum "Duell" mit Profikoch und TV-Star Steffen Henssler. In der Hamburger City bereiten die beiden Raffiniertes mit Fisch und Fleisch zu.

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Rezepte zur Sendung

Gefüllte Schollenröllchen

Die gebratenen Schollenfilets enthalten verschiedene Füllungen aus Lachs und Garnelen. Trüffelbutter mit japanischer Ponzu-Soße verleiht ihnen ein unvergleichliches Aroma. mehr

Kartoffelpüree mit Lachs und Wachteleiern

Reichlich Meerrettich würzt das sahnige Kartoffelpüree. Zusammen mit dünnen Scheiben von rohem Lachs und gebratenen Wachteleiern ergibt es eine kleine, feine Mahlzeit. mehr

Rindersteak "Italien style"

Gerösteter italienischer Speck, Kapern und Tomaten aromatisieren die zarten Filetssteaks. Als Beilage gibt es kurz gebratenen grünen und weißen Spargel. mehr

Flambierte Banane mit frittierten Erdbeeren

Ein leckeres, raffiniertes Dessert: Die Bananen werden mit Anisschaps flambiert und mit Sahne aufgegossen. Knusprige asiatische Pankobrösel umhüllen die frittierten Erdbeeren. mehr

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