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Bouillabaisse am Ostseestrand Kalifornien

Iss besser! -

Mit Jan Meyer und seinem Sohn fährt Koch Tarik Rose zum Fischen auf die Ostsee. Aus Kabeljau, Scholle, Meeräsche und Steinbutt bereitet er eine norddeutsche Bouillabaisse zu.

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Rezepte

Norddeutsche Bouillabaisse

Der französische Klassiker wird mit frischem Ostseefisch und heimischen Gemüse zubereitet. Dazu gibt es - ganz traditionell - Knoblauchsoße auf geröstetem Brot. mehr

Lachs-Reis-Burger

Ein raffinierter Burger mit asiatischer Note: Statt Brötchen verwendet Tarik Rose gebackene Reistaler, dazwischen liegen Lachsfilet, Avocado-Salsa und Tomaten. mehr

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