"Schmeckt nicht, gibt's nicht" - mit diesem Bekenntnis startete Spitzenkoch und Gastronom Tim Mälzer vor zwanzig Jahren seine beeindruckende Fernsehkarriere. Heute begeistert der Grimme-Preisträger mit seinen Koch-Shows, kulinarischen Wettkämpfen und Dokus ein Millionenpublikum. Nicht minder beliebt sind seine Kochbücher. In seinem neuesten "Vierundzwanzigsieben" präsentiert der gebürtige Elmshorner 100 Gerichte für den Alltag, die sich unkompliziert zu Hause zubereiten lassen. Im kommenden Jahr ist Tim Mälzer in neuen Folgen von "Kitchen Impossible" auf Vox zu sehen, bei denen er sich wieder mit Elite-Köchen misst. Die Aufgabe: Irgendwo auf dem Globus ein lokales Gericht probieren, die Zutaten herausschmecken und es dann nachkochen, ohne das Rezept zu kennen. Auf dem Roten Sofa verrät Tim Mälzer, warum er sich meist auf seinen feinen Gaumen verlassen kann und wie man mit wenigen Handgriffen ein leckeres Essen zu Hause immer hinbekommt.