Als Auszubildender bei den Landesforsten kann man hier schon mal nass werden. © NDR/Filmteam Papstein, honorarfrei

Wie geht das? Karpfenzucht mit Tradition

Wie geht das? -

Der Karpfen zu Weihnachten und Silvester wird in Norddeutschland gern gegessen. Doch bis auf den Teller ist es ein langer Weg. Der Film besucht eine Teichwirtschaft in Ahlhorn.

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Karpfen - vom Teich auf den Tisch

Weihnachten und Silvester kommt Karpfen häufig auf den Tisch. Der Süßwasserfisch ist fast nur aus Zucht erhältlich. Sein Fleisch ist mager, aber grätenreich. Tipps zur Zubereitung. mehr

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