Dulse-Flocken

Dulse, auch Lappentang genannt, ist eine essbare Algenart, die zu den Rotalgen gehört. Sie lässt sich ähnlich wie Gemüse zubereiten, also dünsten oder braten, und hat einen würzig nussigen Geschmack. Die Algen enthalten viele gesunde Nährstoffe wie Vitamin A, haben von Mai bis Oktober Saison und werden im Fischhandel angeboten. Getrocknet als Pulver oder Flocken sind Dulse ganzjährig im Feinkost- oder Onlinehandel erhältlich. Sie schmecken gut in Salaten, Suppen oder Nudelgerichten, auch frittiert.