Tamarillos

Tamarillos (in Deutschland auch Baumtomaten genannt) sind fünf bis zehn Zentimeter lange, eiförmige Früchte mit gelber bis dunkelrot-violetter Schale. Die Hauptanbaugebiete liegen in Neuseeland. Die bittere Schale wird nicht mitgegessen. Das geleeartige Fruchtfleisch schmeckt herb-süß und ist von essbaren Samen durchzogen.

Man kann die Früchte roh auslöffeln oder dünsten. Sie können gleichermaßen zu herzhaften Gerichten (wie Soßen, Chutneys oder als Beilage) als auch zu süßen Speisen (wie Kompott oder Gelee) verarbeitet werden.

Tamarillos enthalten viel Vitamin C und wertvolle Mineralstoffe.