Beta-Salat

Beta-Salat sind die feinen Blätter und Stiele der Roten Bete. Die hellgrünen Blätter haben feine rote Adern, ganz junge Blätter sind am Rand glatt, etwas größere leicht gewellt. Rote-Bete-Blätter sind häufig Teil von Wildsalat-Mischungen, schmecken aber auch gut kurz gedünstet oder gebraten als Gemüse.