Amalfi-Zitronen

Amalfi-Zitronen stammen von der süditalienischen Amalfi-Küste. Sie sind deutlich größer als herkömmliche Zitronen und besitzen eine wesentlich dickere, leicht schrumpelig anmutende Schale. Sowohl Fruchtfleisch als auch Schale schmecken sehr aromatisch und weniger sauer. Auch die weiße Schicht dazwischen ist essbar und enthält nur wenige Bitterstoffe.

Amalfi-Zitronen eignen sich sehr gut als Basis für einen Zitronensalat oder zum Kuchenbacken. Im Handel sind sie meist nur in Feinkostläden erhältlich.