Protestschwein

Das Protestschwein, auch Rotbuntes Husumer Schwein genannt, zählt zu den seltenen alten Nutztierrassen. Seine rot-weiße Färbung erinnert an die dänische Nationalflagge. Da die dänische Minderheit in Schleswig-Holstein die dänische Flagge zu Beginn des 20. Jahrhunderts nicht hissen durfte, ließen die Bauern die Schweine in ihren Gärten laufen - als "lebende Flaggen" und Zeichen des Protests.

Das Fleisch der Tiere, die deutlich langsamer wachsen als Schweine heutiger Rassen, gilt als fest und sehr schmackhaft.