Läuterzucker

Läuterzucker ist reiner, farbloser Zuckersirup. Er löst sich auch in kalten Flüssigkeiten oder Getränken leicht auf und wird deshalb gern für die Zubereitung von Sorbets, Cocktails oder Fruchtsalaten verwendet. Läuterzucker kann man selbst herstellen. Dazu einfach Zucker in Wasser aufkochen (0,1 Liter pro 100 Gramm Zucker). In einer Flasche abgefüllt hält sich der Sirup einige Wochen im Kühlschrank.