Ras el Hanout
Ras el Hanout (auch Raz el Hanout) ist eine nordafrikanische Gewürzmischung, von der es viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Zutaten gibt. Wesentliche Bestandteile sind schwarzer Pfeffer, Nelken, Kardamom, Muskat, Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel. Raz el Hanout schmeckt leicht süßlich und eignet sich hervorragend für Couscous, Lamm sowie viele orientalische Fleischgerichte.
