Gerstengras

Gerstengras ist die junge Gerstenpflanze, noch bevor die Pflanze Ähren ausbildet. Es enthält sehr viele gesunde Nährstoffe und Vitamine und besitzt deshalb eine gesundheitsfördernde Wirkung. Die jungen Blätter schmecken in einem Smoothie, klein geschnitten im Salat oder in der Suppe oder auf einem Quarkbrot.

Im Handel ist Gerstengras meist als Pulver oder gepresst in tablettenähnlicher Form erhältlich. Man kann das Gras auch selbst in Blumenerde auf der Fensterbank anbauen. Etwa acht bis zehn Tage nach der Aussaat, wenn die Blätter circa zehn Zentimeter lang sind, kann das Gras geerntet werden.