Lollo rosso
Typisch für diese Salatsorte ist die kompakte Blattrosette. Die krausen Blätter sind am Rand rot bis violett. Die hellgrüne Variante heißt Lollo bianco. Der Geschmack des knackigen Salates ist leicht herb bis nussig. Ebenso wie die anderen Blattsalate ist er in der Küche vielseitig verwendbar.
