Glukose

Drei runde Stück Traubenzucker auf einem Holztisch. © Colourbox

Glukose (in der Fachsprache Glucose) ist ein Einfachzucker und wird auch als Dextrose sowie umgangssprachlich als Traubenzucker bezeichnet. Er kommt in vielen Früchten vor und ist auch ein Bestandteil des Haushaltszuckers. In der Küche wird Glukose für die Zubereitung von Gebäck, Eis und Süßspeisen verwendet. Sie ist als Pulver, Sirup oder in gepresster Form in Apotheken erhältlich.