Klebreis

Klebreis ist eine aus Asien stammende Reissorte mit einem sehr hohen Stärke-Anteil. Bei der Zubereitung verkleben die Reiskörner vollständig miteinander. Klebreis wird nicht gekocht, sondern zunächst in Wasser eingeweicht und dann gedämpft. Er schmeckt sowohl als Süßspeise - etwa mit Kokosmilch - als auch als Beilage zu pikanten Gerichten.