Maniok

Maniok (auch Tropenkartoffel genannt) ist die Knolle der südamerikanischen Maniok-Pflanze, die zur Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae) gehört. In vielen tropischen und subtropischen Ländern gilt sie als Grundnahrungsmittel. Ihr Geschmack ist leicht süßlich und sie kann - ähnlich wie unsere Kartoffel - gekocht, gebraten, gebacken oder frittiert zubereitet werden. Nur roh sollte man sie nicht essen, da sie in diesem Zustand giftig ist.

Maniok ist sehr viel kalorienreicher als Kartoffeln (fast doppelt so viel) und enthält Vitamin C, Magnesium und Mangan.