Palmherzen

Palmherzen, auch Palmito genannt, werden aus Palmen gewonnen. Hauptanbaugebiete sind Brasilien, Paraguay, Argentinien und Asien. Sie enthalten besonders viel Eisen. Der Geschmack der Palmherzen ist intensiv nussartig und kommt am besten im rohen Zustand zur vollen Entfaltung. In Europa werden Palmherzen allerdings fast ausschließlich als Konserve angeboten.