Panch Phoron

Panch Phoron ist eine bengalische Gewürzmischung. Sie besteht aus Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfkörnern, Bockshornklee- und Schwarzkümmelsamen. Sie hat ein intensives Aroma und wird deshalb nur in kleinen Mengen eingesetzt. In der indischen Küche werden damit Gemüsegerichte, Chutneys, Hühnchen und Fisch verfeinert.