Chrysanthemen-Essig

Chrysanthemen-Essig kann man ganz leicht auf Vorrat selber herstellen. Dafür benötigt man 500 ml Weißwein-Essig und die Blütenblätter von zehn unbehandelten Chrysanthemen. Die Blüten zum Essig geben und etwa 2 Wochen ziehen lassen, anschließend filtern und abfüllen. Die Speisechrysantheme ist ein wenig bekanntes Würzkraut in der asiatischen Küche.