Kartoffel-Rezepte: Vielseitige Gerichte für die Knolle

Kartoffeln sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch Hauptbestandteil vieler leckerer Gerichte. Ob Pellkartoffeln oder Pommes, Rösti oder Gratin, gestampft oder gedämpft: Kartoffeln sind ausgesprochen vielseitig. Rezepte und Tipps für die gesunde Knolle, die weder Obst noch Gemüse ist.

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Gnocchi mit Pilzrahm und Trüffel

Smashed Potatoes mit Rote-Bete-Dip und Spinatsalat

Kartoffel-Pfannkuchen mit Wurstsalat

Ofen-Pommes

Ofengemüse mit Pellkartoffeln und Kräuterquark

Vegetarische Spitzkohl-Rouladen mit Kartoffelpüree

Bärlauch-Gnocchi

Putensteaks mit Brokkoli und Kartoffeln

Ofengemüse mit Kräuterquark

Piratenspieße mit Hähnchen

Kartoffel-Möhren-Eintopf

Lachsbuletten mit Kartoffelsalat

Kartoffel-Gemüse-Suppe

Ofengemüse mit Hüttenkäse

Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Hähnchenfleisch

Erbsensuppe

Süßkartoffel-Auflauf

Pommes frites mit Käse-Chilisoße

Schupfnudeln mit geröstetem Spitzkohl und Pancetta

Selleriesalat mit Kartoffelrösti

Getrüffelte Schupfnudeln

Bratkartoffeln mit Wiener Schnitzel oder Spiegelei

Gnocchi mit Mangold, Mandeln und würziger Tomatensoße

Süßkartoffel-Apfelpüree

Mohnnudeln mit Zwetschgenröster

Kartoffelsalat mit Joghurt und Haselnüssen

Kartoffelkuchen mit geschmorten Früchten

Walsroder Bier-Brot mit Kartoffelstampf

Mit Kartoffelcreme gefüllte Conchiglioni

Aligot: Knoblauch-Kartoffelbrei

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Gemüse-Kartoffel-Salat mit Senf-Vinaigrette

Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurkensalat

Tatar vom Seesaibling mit Paprika-Aioli und Pellkartoffeln

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Garnelen

Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa

Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig

Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen

Eiersalat mit Bratkartoffeln, Gemüse und Lammlachs

Kräuterlachs mit Fenchel-Kartoffelgratin

Möhren-Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Gnocchi mit Tomatenragout

Himmel und Erde mit Salsiccia und Flower Sprouts

Himmel und Erde mit rheinischer Blutwurst

Winterlicher Blattsalat mit Kartoffeln und Birnen

Petersilienwurzel-Rösti mit Birnen-Kompott

Weihnachtlicher Bratkartoffel-Salat

Fish and Chips im Weihnachtsstil

Kartoffel-Risotto mit Steak und Gemüse

Pastinaken-Kartoffelsuppe mit Räuchertofu

Himmel und Erde - Rösti mit geschmorten Äpfeln

Kartoffelsuppe mit Kräutern und Speck

Kartoffelgulasch mit Petersilien-Pesto

Gnocchi mit Sahnesoße

Pfannenkartoffeln mit roter und weißer Soße

Zamete (Kartoffelplätzchen) mit Speck und Gurken-Salat

Thüringer Klöße mit Entenbrust und Rosenkohl

Zitronen-Gnocchi mit Pilzragout

Lachstatar auf Kartoffel-Rösti mit Crème fraîche

Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust

Reibekuchen mit Apfelmus, Schinken- und Lachscreme

Gebratener Spargel mit Kartoffelstampf und Kräutersalz

Spargel-Kartoffel-Suppe mit gebratenen Birnen

Omelett mit Spargel und Kartoffeln

Geröstetes Wintergemüse mit Anna-Kartoffeln

Kartoffeln in einer Schale, dahinter ein Schneidebrett und ein Messer. © Colourbox Foto: Y. Haivoronska

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