Räuchertofu in Gemüse-Tomatensoße

Name: Räuchertofu in Gemüse-Tomatensoße
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Räuchertofu; Bratöl; 2 Zehen Knoblauch; 2 Haushaltszwiebeln; 250 g Knollensellerie; 2 Karotten; 2 (aus der Dose) passierte Tomaten; 50 ml Sojasoße; Salz; Pfeffer; frische Petersilie

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

400 g Räuchertofu
Bratöl
2 Zehen Knoblauch
2 Haushaltszwiebeln
250 g Knollensellerie
2 Karotten
2 (aus der Dose) passierte Tomaten
50 ml Sojasoße
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Karotten, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden. Räuchertofu in dicke Scheiben schneiden und mit wenig Bratöl in einer Pfanne anrösten. Aus der Pfanne nehmen und nacheinander das Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotte, Knoblauch) in die Pfanne geben. Ist das Gemüse gut angeröstet, die passierten Tomaten hinzufügen und kochen lassen, bis ein großer Teil der Flüssigkeit verkocht und das Gemüse bissfest ist. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben. Zum Schluss die angebratenen Tofustücke in die Soße geben und mit Pasta, Reis oder Kartoffeln servieren.

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