Spargel zu Ostern: Ernte in Niedersachsen hat begonnen

Stand: 29.03.2024 11:34 Uhr

Pünktlich zu den Ostertagen wird in Niedersachsen der erste Spargel gestochen - in geringen Mengen. Denn die Feiertage sind früh in diesem Jahr. Entsprechend viel dürfte das Gemüse kosten.

Ungefähr die Hälfte der Spargelbauern in Niedersachsen sticht das Gemüse bereits, wie Fred Eickhorst, Sprecher und Geschäftsführer der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauern in Niedersachsen, schätzt. Allerdings würden die Stangen nur in geringen Mengen von den Feldern gebracht - und das macht sich im Preis bemerkbar. So kostet das Kilo Spargel beispielsweise bei Familie Kuhl im Landkreis Gifhorn aktuell bis zu 17 Euro - die zweite Wahl etwas weniger. Ostern sei in diesem Jahr sehr früh, erklärt die Landwirtin Viktoria Kuhls. Ihre Kosten seien hoch, das Angebot aber noch knapp. Sie geht davon aus, dass der Preis im April sinken und sich auf dem Niveau des vergangenen Jahres einpendeln wird.

Spargel in Niedersachsen braucht jetzt Wärme

Wie gut die Spargel-Ernte in diesem Jahr ausfällt, hänge stark von den aktuellen Wetterverhältnissen ab. "Der Spargel braucht Wärme, damit er wächst," sagte Wiebke Molsen, Sprecherin des Landvolks Niedersachsen in der vergangenen Woche. Viele Spargel-Felder werden auch erst nach Ostern beerntet. So zum Beispiel auch im Landkreis Nienburg: Die Ernte bei Spargelbauer Wilhelm Kruse aus Steyerberg wird je nach Wetter erst Anfang April starten. Diese Zeit sei normal, sagte der Landwirt dem NDR Niedersachsen.

Videos

Spragelfelder. Die Bahnen mit den Spargelpflanzen sind mit Planen abgedeckt, zwischen den Reihen liegt Wasser. © Screenshot

3 Min

Land unter auf Äckern: Landwirte bangen um Spargelernte

Zwei Drittel der Felder von Spargelbauer Jörg Heuers liegen unter Wasser. Wie gut sie das verkraften, kann er noch nicht sagen. (18.02.2024) 3 Min

Nasse Felder haben Anbau erschwert

Das Hochwasser zum Jahreswechsel hat einigen Spargelbauern den Anbau in diesem Jahr deutlich erschwert. Laut Eickhorst von der Vereinigung der Spargelbauern wird Stangengemüse auf eher sandigen Böden angebaut, auf denen das Wasser gut versickere. Dennoch seien etwa zehn Prozent der Dämme in Niedersachsen vor einer Woche noch nicht gepflügt gewesen, hatte das Landvolk dem NDR Niedersachsen mitgeteilt.

23.000 Tonnen Spargel im vergangenen Jahr

Im vergangenen Jahr haben nach Angaben des Landvolks Niedersachsen 212 Betriebe auf 4.365 Hektar Fläche Spargel angebaut. Rund 23.000 Tonnen des Stangengemüses wurden gestochen, wie das Landesamt für Statistik mitteilte. Damit sank die Ernte in 2023 um 8,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Trotzdem ist Niedersachsen den Angaben zufolge damit Spargelland Nummer eins geblieben. Die Saison endet traditionell mit dem Johannistag am 24. Juni.

Weitere Informationen