Sendedatum: 25.11.2019 11:15 Uhr

XXL-Knusperhaus aus Elmshorn

Zwei Wochen lang haben die Bäcker-Lehrlinge der Elmshorner Berufsschule gerührt, gebacken und gebaut. Heute wird in der Sparkasse Westholstein in Glückstadt das Ergebnis präsentiert: ein "Riesen-Knusperhaus". Die Lehrlinge wollen damit auf die Möglichkeiten der Berufsausbildung im Bäckerhandwerk aufmerksam machen.

Essbares Bauwerk mit viel Liebe zum Detail

Lebkuchenteig, Honigkuchenteig, Teegebäck und Baiser, dazu Wallnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Belegkirschen, Hagelzucker, bunte Zuckerperlen, Puderzucker, Eischnee und Eiweißspritzglasur - das sind die Baustoffe des Knusperhauses. Es steht auf einer Fläche von etwa 20 Quadratmetern. Mit einer Länge, Höhe und Breite von je zweieinhalb Metern ist es so groß, dass ein Erwachsener bequem darin stehen kann.

Jede der 150 verzierten Wandplatten ist ein Unikat. Das Dach ist mit mehr als 650 einzelnen Dachziegeln aus braunem Honigkuchenteig gedeckt und mit vielen Naschereien verkleidet. Mehr als 250 Arbeitsstunden vergingen von der Grundsteinlegung am 4. November bis zur Fertigstellung heute. Am 16. Dezember soll das Lebkuchenhaus dann offiziell "abgeknuspert" werden.

 

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Welle Nord | Schleswig-Holstein bis 3 | 25.11.2019 | 11:15 Uhr

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