Proteinriegel: Eiweiß mit viel Zucker
Proteinriegel sollen gut für Fitness und Muskelaufbau sein, auch im Rahmen von Diäten mit wenig Kohlenhydraten ("low carb"). In einer Stichprobe vergleichen Fitness-Experte Jannik Schöning und Ernährungswissenschaftlerin Ute Hantelmann fünf Eiweißriegel:
- Wellmix von Rossmann für 0,49 Euro
- Vitalis Power von Aldi für 0,57 Euro
- Sportness von dm für 0,95 Euro
- Power System Professional Riegel von Rewe für 1,45 Euro
- Power Bar von Edeka für 1,79 Euro
Proteinriegel im Vergleich
In einer Stichprobe vergleicht Markt Proteinriegel von Aldi, DM, Edeka, Rewe und Rossmann.
Die kleinste Menge Eiweiß (31,5 Gramm pro 100 Gramm) befindet sich ausgerechnet im teuren Markenprodukt Power Bar. Die Eiweißmischung besteht aus Milch (Calciumcaseinat), Molke und Soja. Der Riegel erhält als einziger im Test keine Gelatine (Kollagenhydrolysat).
Und im Markenprodukt von Power Bar stecken zehn Stück Würfelzucker pro 100 Gramm.
Etwas mehr Eiweiß (31,7 Gramm pro 100 Gramm) steckt im Vitalis-Riegel von Aldi. Eiweißquellen sind Milch, Molke und Speisegelatine.
Auch im Proteinriegel von Aldi stecken pro 100 Gramm zehn Stück Würfelzucker.
Der Proteinriegel von Rossmann enthält pro 100 Gramm 32 Gramm Eiweiß aus Milch, Soja und Kollagenhydrolysat.
In 100 Gramm Rossmann-Riegel befinden sich umgerechnet neun Stück Würfelzucker.
Der bei Rewe gekaufte Markenriegel Power System Professional enthält pro 100 Gramm 40 Gramm Eiweiß aus Milch, Soja und Kollagenhydrolysat.
Pro 100 Gramm enthält der Riegel rund sechs Zuckerwürfel.
Pro 100 Gramm liefert der Riegel Sportness von dm 50 Gramm Eiweiß aus Milch (Calciumcaseinat), Molke und Kollagenhydrolysat.
Der Sportness-Riegel von DM enthält pro 100 Gramm nur einen halben Zuckerwürfel, dafür aber den Zuckeraustauschstoff Maltit. Dieser kann Bauchschmerzen verursachen und in großen Mengen abführend wirken.
Eiweiß aus Milch, Molke und Gelatine
Für den Eiweißbedarf des Körpers gibt es eine einfache Faustregel - täglich ein Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Eiweiß ist wichtigster Bestandteil der Proteinriegel. Eine besonders hohe biologische Wertigkeit hat das Molkeneiweiß, das auch im Milcheiweiß enthalten ist. Der Körper kann daraus viel körpereigenes Eiweiß herstellen. Aus der Zutat Kollagenhydrolysat (Gelatine) ist es dem Körper nicht möglich, eigenes Eiweiß herzustellen. Es lohnt sich also, einen Riegel zu wählen, dessen Hauptbestandteile Milch- und Molkeneiweiß ist.
Proteinriegel enthalten Zucker
Wer gesund leben möchte, sollte laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) höchstens zehn Prozent seiner täglichen Kalorien in Form von Zucker aufnehmen. Noch besser sei es, den Zucker auf höchstens 25 Gramm pro Tag zu reduzieren. Das entspricht etwa neun Zuckerwürfeln. Allein im Power Bar von Edeka stecken umgerechnet bereits sieben Zuckerwürfel. Der Sportness von dm enthält nur ein halbes Stück Würfelzucker, dafür aber den Zuckeraustauschstoff Maltit. Dieser kann Bauchschmerzen verursachen und in großen Mengen abführend wirken.
Fazit: Auf Zuckergehalt und Eiweißquelle achten
Wer bereits ausreichend Eiweiß in Form von Fleisch, Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten zu sich nimmt, muss seinen Proteinbedarf nicht durch spezielle Riegel decken. Dennoch können Eiweißriegel eine gesündere Alternative zu anderen Süßigkeiten sein und nach dem Sport den Muskelaufbau unterstützen. Allerdings sollte man auf einen möglichst niedrigen Zuckergehalt und eine hochwertige Eiweißquelle wie Milch oder Molke achten.
