Stand: 10.04.2017 17:11 Uhr  | Archiv

Hefezopf im Test: Was steckt drin?

Ein Hefezopf gehört bei vielen traditionell zum Osterfrühstück dazu, egal ob in der Form eines Hasen oder klassisch als Zopf. In einer Stichprobe vergleicht Markt Hefezöpfe aus dem Supermarkt und von Bäckereiketten (Preis auf 500 Gramm umgerechnet):

  • von Real für 2,79 Euro
  • von Dat Backhus für 3,20 Euro
  • von Nur Hier für 3,79 Euro
  • von Edeka für 5,70 Euro

Konditor Norbert Stenzel und Bäcker- und Konditormeister Thorsten Käding aus Hamburg probieren die Hefezöpfe.

Fazit: Hefezopf von Dat Backhus schmeckt Testern am besten

Am besten schmeckt den Testern der Hefezopf von Dat Backhus. Doch wie bei allen getesteten Hefezöpfen vermissen sie auch hier den typischen Buttergeschmack. Ihre Empfehlung: auf die Zutaten achten. Ein guter Hefezopf sollte möglichst aus natürlichen Zutaten hergestellt worden sein - ohne Zusatzstoffe wie Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und Konservierungsstoffe.

Diese Zutaten stecken in den getesteten Hefezöpfen

Real Butterzopf mit Honig

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Butter 6 % (30 g), Vollei, Honig 3 % (15 g), Süßmolkenpulver, Hefe, Vollmilchpulver, Speisesalz, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat), Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Gewürz.

 

Rezepte
Hefezopf © Fotolia.com Foto: Printemps

Hefezopf

Selbst gemacht schmeckt er am besten. Neben Hefe, Mehl, Zucker, Eiern, Milch und Butter kommt bei diesem Rezept noch Quark in den Teig. mehr

Frühstückszopf © NDR Foto: Claudia Gödke

Frühstückszopf mit Zimt und Nüssen

Lange Wartezeiten schrecken viele vom Backen mit Hefeteig ab. Doch Theresas Frühstückzopf mit der leckeren Mandel-Zimt-Füllung ist es wert, ein wenig zu warten. mehr

Dieses Thema im Programm:

Markt | 10.04.2017 | 20:15 Uhr

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