So gelingt eine cremige Maronensuppe

Maronen sind ein echter Winterklassiker - und als Suppe eine feine und schnell gekochte Vorspeise für ein Weihnachtsmenü. Die Zubereitung, Schritt für Schritt erklärt.

Sendedatum: 07.12.2020 | 12:15 Uhr | NDR Schlager | Archiv

Zutaten für eine Maronensuppe liegen auf einem Brett. © NDR Foto: Claudia Timmann

1 | 8 Nur wenige Zutaten sind für diese weihnachtliche Suppe notwendig. Für den feinen Geschmack sorgen neben Maronen fein gewürfelte Zwiebeln, Gemüsefond, frische Kräuter sowie Butter.

Geschnittene Maronen mit Zwiebeln in einem Topf auf dem Herd. © NDR Foto: Claudia Timmann

2 | 8 Zunächst die Zwiebeln in Butter leicht andünsten. Die klein geschnittenen Maronen dazugeben und leicht anbräunen. So karamellisiert der in den Nussfrüchten enthaltene Zucker und verleiht der Suppe einen besonders feinen Geschmack.

Brühe aus einem Weckglas wird in einen Topf gegeben. © NDR Foto: Claudia Timmann

3 | 8 Jetzt mit Gemüsefond aufgießen und gut durchrühren.

Köchelnde Brühe in einen Topf. © NDR Foto: Claudia Timmann

4 | 8 Ungefähr 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Sahne wird aus einem Kähnchen in einen Topf gegeben. © NDR Foto: Claudia Timmann

5 | 8 Die Suppe vom Herd nehmen und mit frischer Sahne aufgießen.

Fabio Haebel reibt Muskatnuss über einem Topf. Lucia Baumgärtner schneidet Petersilie. © NDR Foto: Claudia Timmann

6 | 8 Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer würzen.

Ein Pürierstab wird in einen Topf gehalten. © NDR Foto: Claudia Timmann

7 | 8 Anschließend fein pürieren, sodass die Suppe eine schön schaumige Konsistenz annimmt.

Maronensuppe in einem tiefen Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

8 | 8 Zum Servieren in Suppenschüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

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So gelingt eine cremige Maronensuppe

Rezept für eine cremige Maronensuppe

Rezept: Cremiges Maronensüppchen

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