Stand: 12.02.2020 11:50 Uhr

Alte Gemüsesorten erobern die moderne Küche

Dieses Thema im Programm:

NaturNah | 11.02.2020 | 18:15 Uhr

Alte Gemüsesorten selbst anbauen

Pastinake, Topinambur oder Mairübe - alte Gemüsesorten werden immer beliebter. Sie sind einfach anzubauen, lassen sich problemlos vermehren und enthalten viele Nährstoffe. mehr

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NaturNah

Alte Gemüsesorten retten

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In Ostfriesland sind mehr als 200 alte Erbsen-, Bohnen- und Grünkohlsorten vom Aussterben bedroht, weil niemand sie mehr anbaut. Tomma Willms aus Moormerland will das verhindern. Video (28:28 min)

Alte Kartoffelsorten: Schmackhaft, aber selten

Kartoffeln gibt es in großer Vielfalt an Farben, Formen und Geschmack. Alte, besondere Sorten sind jedoch nur selten im Handel zu finden. Eine kleine Kartoffelkunde. mehr

Rezepte mit alten Gemüsesorten

Suppen, Salate, Überbackenes: Rezeptideen für Topinambur, Rote Bete, Mangold, Pastinaken, Steckrüben sowie alte Möhren- und Kartoffelsorten. mehr