Mais-Salat

Zutaten (für 6 Portionen):

Maiskörner von den Kolben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Chilischote fein hacken. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und den Mais darin hellbraun anbraten. Knoblauch und Chili dazugeben und 1 Minute mitbraten. Butter hinzufügen, schmelzen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten weiterbraten.

Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Koriander grob hacken.

Mais mit Limettensaft und Salz würzen und in eine tiefe Schale geben. Zwiebeln, Käse und Koriandergrün darüber verteilen.

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Letzter Sendetermin: 23.03.2019