Gedämpfter Lachs und Garnelen

Zutaten (für 4 Portionen):

Einen Bambus-Dämpfkorb mit 20 cm Durchmesser mit 1 EL Öl ausstreichen und mit den Kräutern und Zitronenscheiben auslegen. Lachs und Garnelen darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl beträufeln.

Den Dämpfkorb mit dem Deckel verschließen und über einem passenden Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze dämpfen.

Lachs und Garnelen mit Couscous servieren.

Zu diesem Rezept passt:

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Letzter Sendetermin: 08.12.2018