Currywurst mit selbst gemachter Soße

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 gebrühte Kalbsbratwürste
• 6 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Pfefferschote
• 20 g frischer Ingwer
• 2-3 TL scharfes Currypulver
• 150 ml Cola
• 3 Dosen (à 400 g) stückige Tomaten
• Salz
• Zucker

Würste auf beiden Seiten mehrmals einschneiden. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.

Inzwischen Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. In 3 EL Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit dem Currypulver mitdünsten. Mit Cola ablöschen und aufkochen. Tomaten dazugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

Würste in Scheiben schneiden, mit der Soße anrichten und mit Currypulver bestreut servieren.

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Letzter Sendetermin: 18.08.2018