Rhabarber-Sirup

von Insa Köster und Christiane Bußmann

Zutaten:

Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft in 1 Liter Wasser weich kochen, bis die Fasern zerfallen. Zum Schluss die Zitronenmelisse unterrühren und das Ganze weitere 3 Minuten köcheln lassen. Den Rhabarber anschließend durch ein Sieb pressen.

Die entstandene Flüssigkeit mit dem Zucker zu Sirup einkochen, dabei die Konsistenz des Sirups immer wieder überprüfen. Noch heiß in Flaschen füllen. Schmeckt prima mit Wasser oder Sekt.

Mein schönes Land TV | Sendetermin | 07.06.2020