Spargel klassisch

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1,5 kg Spargel
  • Salz
  • 1-2 TL Zucker
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Zitronensaft
  • Schale von 1 Bio- Zitrone

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen zu Bündeln zusammenbinden. Spargel in reichlich kochendem Salzwasser mit Zucker, Butter, Zitronenschale und Zitronensaft einmal aufkochen. Dann bei milder Hitze 10-12 Minuten gar ziehen lassen.

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Letzter Sendetermin: 30.06.2019