Spargel klassisch

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1,5 kg Spargel
  • Salz
  • 1-2 TL Zucker
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Saft einer Zitrone
  • Schale einer Bio- Zitrone

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen zu Bündeln zusammenbinden. Spargel in reichlich kochendem Salzwasser mit Zucker, Butter, Zitronenschale und Zitronensaft einmal aufkochen. Dann bei milder Hitze 10 bis 12 Minuten gar ziehen lassen.

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Letzter Sendetermin: 06.04.2019