Chicorée-Salat mit Mandarinen und Käse

Zutaten:

• 2 gelbe Chicorée
• 0.5 Radicchio trevisano
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL süßer Rotwein-Essig
• 3 Mandarinen
• Salz
• 150 g (z.B. Roquefort oder Gorgonzola) Blauschimmelkäse

Chicorée und Radicchio putzen und in grobe Stücke schneiden. Auf einer Platte verteilen und mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mit Salz bestreuen und vorsichtig durchmischen.

Mandarinen schälen, in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen. Den Käse mit den Händen zerpflücken und über den Salat geben.