Salat mit Pilzen und Himbeeren

Zutaten (für 4 Personen):

Salat putzen, trocknen und auf vier Tellern verteilen. Pilze in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz goldbraun braten, dann salzen und mit Zitronensaft sowie einem Hauch Zucker würzen.

Himbeeressig mit Sonnenblumen- und Walnussöl verrühren, anschließend die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Pilze und die Himbeeren auf den Salat geben und mit der Marinade beträufeln. Zum Schluss alles mit Pfeffer aus dem Mörser bestreuen.

Sendetermin | 04.06.2010