Möhren-Apfel-Hirseporridge
Zutaten:
- 150 g Möhren
- 1 säuerlicher (z.B. Elstar) Apfel
- 200 ml ungesüßter Haferdrink
- 100 g Hirse
- 1 EL geschroteter Leinsamen
- 2 TL Butter
- alternativ: Kokosöl
- gemahlener Zimt
- 2 EL Macadamia-Nüsse
Möhren putzen, schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen, die Hälfte reiben, den Rest in etwa 0.5 cm dünne Spalten schneiden.
Haferdrink mit etwas Wasser und und etwas Zimt in einem kleinen Topf erhitzen. Hirse hinzufügen und umrühren. Mit geschlossenem Deckel bei milder Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Eventuell noch etwas Wasser oder Haferdrink hinzufügen. Danach den Porridge auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwa 5 Minuten ausquellen lassen. Apfel-Möhren-Raspel unterheben.
Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Die Apfelspalten dazugeben, mit Zimt würzen und bei milder Hitze 3 Minuten unter Wenden dünsten. Die Macadamia-Nüsse grob hacken.
Zum Servieren den Porridge auf Schalen verteilen. Die Apfelspalten daraufsetzen, alles mit den Nüssen bestreuen und mit Zimt bestäuben.
Nährwerte pro Portion:
401 kcal, 16 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 7 g Ballaststoffe
Empfehlenswert bei:
Adipositas
Akne
Arthrose
Bluthochdruck
Brustkrebs-Nachsorge
Colitis ulcerosa
Endometriose
Eosinophile Ösophagitis
Fettstoffwechselstörung
Gastritis
Histamin-Intoleranz
Kopfschmerzen / Migräne
Mastzellaktivierungs-Syndrom
Metabolisches Syndrom
Neurodermitis
Restless-Legs-Syndrom
Sodbrennen / Reflux
