Saltimbocca vom Glattbutt

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Zutaten:

  • 300 g Glattbutt-Filet
  • 100 g luftgetrockneter Schinken
  • frischer Salbei
  • Salz

Das Fischfilet in Portionen schneiden, gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht salzen und auf jedes Fischstück ein Salbei-Blatt legen. Anschließen jedes Stück in 1 Scheibe Schinken einwickeln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20 Minuten bei 120 Grad im Ofen backen.

Tipp: Für dieses Rezept eignet sich auch jeder andere weiße Fisch.

Visite | Sendetermin | 26.05.2020