Salat mit Radieschen-Blättern

von Thomas Sampl

Zutaten (für 2 Personen):

  • 1 Bund Radieschen
  • 200 g Feldsalat
  • 1 TL körniger Senf
  • 50 ml Johannisbeer-Essig
  • 100 ml Rapskernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • einige Streifen rote und/oder gelbe Paprika

Den Feldsalat und die Radieschen mit den Blättern sehr gründlich waschen. Die Blätter von den Radieschen trennen, die schönsten heraussuchen und mit dem Feldsalat mischen. Aus Senf, Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Blättern verteilen. 3 Radieschen vierteln, Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden und beides über dem Salat verteilen.

Ein Bund Radieschen

Sendetermin | 17.09.2019