Salat mit Erdbeer-Dressing

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 2 Tassen Erdbeeren
  • 1 EL Himbeer-Essig
  • 4 Ziegenkäsetaler
  • 3 EL Olivenöl
  • Salate nach Belieben, z.B. Feldsalat
  • einige Cherry-Tomaten
  • zum Verzieren: einige Erdbeeren
  • Walnüsse oder Pinienkerne

Erdbeeren waschen, pürieren und mit 1 EL Himbeer-Essig aufkochen. Ziegenkäsetaler hinzugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Dabei das Olivenöl mit einrühren.

Salat und Tomaten waschen und klein schneiden. Auf Tellern anrichten und darauf Dressing großzügig verteilen. Mit frischen Erdbeeren und Nüssen verzieren.

Koch/Köchin: Martina

Letzter Sendetermin: 30.05.2019