Gegrillte Schweinefilets

Zutaten (für 4 Personen):

  • 8 fingerdicke Scheiben Schweinefilet
  • 1 (Bio-) Zitrone
  • 1 EL Chiliflocken
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Schweinefilets in eine Schale legen. Die Zitronenschale mit einem Ziselierer abziehen und die feinen Streifen noch leicht hacken. Zitronenschale mit Olivenöl, Salz und Chiliflocken zu den Schweinefilets geben und alles gut vermengen. Das Fleisch mindestens ½ Stunde marinieren. Anschließend grillen oder in der Pfanne braten.

v.l.n.r.: Peter von Spreckelsen, Rainer Sass und Nicole Bönsch © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Koch/Köchin: Rainer Sass

Letzter Sendetermin: 07.04.2019